本日もお読み頂き、ありがとうございます、ひとみくんです。 パウンドケーキ。 一度は挑戦された方も多いのではないでしょうか。 一番大切なのが、バターに卵を乳化させること。 よくやってしまうのが、なんだかモロモロな状態にしてしまう事。 それを防ぐに…

こんにちは。ひとみくんです。 今日も読んで下さりありがとうございます。 スフレチーズケーキに、 抹茶でマーブル模様を描き、 ほんのり風味を加えました。 これも姪っ子宅へのプレゼントにしました。 ☆材料 クリームチーズ 200ｇ砂糖 50ｇバター（食塩不使…

今週のお題「私がブログを書きたくなるとき」 書きたくなったら、書き時です。 ずっと、これまでに作ったものをまとめたいなあ、と思っていましたので、 よし、ブログ書くぞ！と思ったら、 例え10文字でも書いて、保存しておきます。 ただ、お菓子のレシピは…

いつもお読みになって下さり、ありがとうございます。 ひとみくんです。 今日はいい天気、お菓子日和です 昨日ご案内したクレームダマンド。 そのまま焼いても、もちろん美味しいのです。 お手軽に作りたいなら、市販のタルトカップに詰めて、今なら栗やナッ…

いつもお読み頂き、ありがとうございます、ひとみくんです。 タルトの記事の合間にハロウィンの記事を挟んだりして、読みにくいかもしれませんが、 書きたい事が沢山ありまして…ご容赦を。 タルト生地に、クレームダマンド（アーモンドクリーム）を流して焼…

お題「最近見た映画」 地元民としては見ておかないといけないでしょ、と思いつつ、 公開から2ヶ月経ってやっと行って来ました。 まだ50になっていないのに、普通にシニア料金にされたのは、 お得だったけど、ちょっと複雑 内容は、書くと内容バレになるので…

ハロウィンって、すっかり定着しましたが、自分には相変わらず良く分からない行事です。 まだ、地蔵盆と同じようなもの、と言ってくれた方が分かるオバちゃんなので… フィナンシェにグラサージュして、顔をチョコで描きました。 顔って難しいですね &amp…

カスタードクリームも、牛乳を入れて混ぜるだけの物も売っていて、しかもかなり美味しいですね！ 製菓材料店の、パック詰めのものでもいいし、手作りに挑戦したいなら、下のレシピをぜひ。 画像のタルトはシンプルに、白桃とメロンを載せました。 ☆材料 牛乳…

桃のスライスをアガーでバラ状にまとめた物を固めて真ん中に飾りました。 今は富澤商店さんやカルディさんなどでも、タルト部分は買えるので、それをそのまま使ってもいいのですが、いつも使用しているタルト生地を紹介します。 ☆材料（15センチタルト型用）…

これもビタントニオのたい焼きプレートで焼きました。 型がない！という方は、薄く焼いて、オムレット状にしてもいいと思います。 ☆材料 薄力粉 200g重曹（ベーキングパウダー不可） 小さじ2（7ｇ）水 160㏄牛乳 100㏄砂糖 大さじ1（10ｇ）塩 ひとつまみ粒あ…

お題「初めて買ったCD」 角松敏生さんの、「12 inches」だったかなあ まだCDそのものが出始めた頃（笑）です。 いわゆるアナログのアルバムサイズで、シングルを出す（分かるかな〜？）のを 角松さんがやっていらっしゃって。 クラブのDJさんが、スクラッチ…

今週のお題「休日の過ごし方」いつもはゴロゴロして寝て過ごしてますが、やっぱりお菓子作りでしょ！でも、夜になってからやる気が出るので、その日のうちに食べられないことも多し…

某コンビニで買ったドーナツがものすごく美味しくて、なんとか再現したくなりました。 参考にしたレシピの、薄力粉の量を一部きな粉に置き換えて、生クリームも豆乳にしましたが、 充分美味しいと思います。 去年、作ったレシピなので、 真田丸の六文銭〜と…

こんなやり方があったのか！と驚愕したのがガトーマジック。 焼いただけでスポンジ、カスタードクリーム、フラン状の三層に分かれるという、画期的なレシピでした。 ヨーロッパで古くからあるレシピらしいですが、試した方も多かったはず。 型が1種類の大き…

一時期、半熟カステラなど、とろっとした食感のスイーツが大人気でしたね。 今も、焼き加減が選べるチーズケーキのお店は列をなす程です。 一度、パ◯ロ風を目指して色々レシピを考えてみましたが、小嶋レミさんのレシピを拝借して、材料も使い切りやすいもの…

抹茶を50グラム使った、超濃厚な抹茶ガトーショコラ。切り口が濃い抹茶色 でも、ホワイトチョコが混ぜてあるので甘さもあります。 生地からして濃い！ 溶かしたホワイトチョコに卵黄を混ぜて、砂糖を加え、抹茶と小麦粉を合わせて振るった物をさっくり混ぜて…

バターを柔らかくして、小麦粉、粉砂糖、アーモンドパウダーを混ぜて、丸めて焼くだけのクッキーですが、とても美味しい プレーンな生地と、いちごのパウダーを混ぜた生地にいちごと粉砂糖をまぶしたもの、両方作りました。アーモンドとクルミを刻んで混ぜ込…

小さめのいちごを沢山並べたタルト。 タルト台にアーモンドクリームを載せて焼き、カスタードを絞って、いちごを飾りました。 粉砂糖でお化粧🍓

はじめまして！ひとみくんと申します。 お菓子作り大好きなアラフィーでございます。 今まで作って来たお菓子、新作のお菓子を掲載したいと思っています。 どうぞよろしくお願いします^_^