バナナと粒あんの春巻き

SMAPの皆さんが出演されていたテレビ番組、「SMAP×SMAP」のコーナー、

「BISTRO SMAP」。

素晴らしい料理に目を奪われておりました。

もちろん、手さばき、人さばきの良さも。

初期の頃一度出していらした、バナナとあんこを春巻きで包んだデザート。

温かいバナナとあんがこんなに合うなんて、と感激しました。

バナナは熟して甘いものがおすすめ。

トロッとしたバナナとパリッとした皮が合いますね。

☆材料（3本）

・バナナ1本

・粒あん30g（市販のチューブや個パックのもので充分です）

・春巻きの皮3枚

・水どきにした小麦粉か片栗粉適量

☆作り方

①バナナを3等分にし、さらに半分に切ったものと粒あん10gを春巻きの皮の手前に載せる。

②春巻きの要領で巻き、皮の端を水どき小麦粉か片栗粉で剥がれないように糊付けする。

同様に3本作る。

③油を180度に熱し、③を2分ほど揚げる。

手持ちのオーブンに春巻きモードがあれば、生の状態の春巻きの皮に薄くサラダ油を塗って焼いても良い。今回はオーブンで焼いています。

細く巻いてスティック状にするのもおしゃれで食べやすいです。

春巻きの皮が余った時はぜひどうぞ。