ちょっと、色が濃くてツバキっぽくなっちゃいましたし、（本当は淡くして、桜にしたかったのですが…） 道具もないので、粘土細工のようですが、 たまには、和菓子もいいかな、と。 ☆材料 白あん(さらし）75g 砂糖 100g 水350cc 塩 ひとつまみ ☆求肥 白玉粉 1…

今日もお読み下さり、ありがとうございます。 ひとみくんです。 高校入学のお祝いに、作らせて頂きました。 ジャルロットは普通、ビスキュイという、卵別立てのスポンジ生地を使って作りますが（ジャルロットケーキの項参照）、 壁の部分を、ビスキュイジョ…

ご存知ですか？水信玄餅。 信玄餅は、山梨県のお土産としても有名な、 きなこと、黒蜜をかけて食べるお餅。 金精軒というお店で、夏に、水を固めたような水信玄餅を発売したところ、大ヒット。 30分しか持たないので、お土産には不向きなのが、逆に人気を呼…

いちごのショートケーキの原型となった、フレジェ。 カスタードクリームを、いちごが見えるようにジェノワーズでサンドするケーキ。 今回は、いちごムースにしました。 これが作りたくて カスタードクリームの、クレームムースリームの材料も、載せておきま…

ミラーケーキの中を、ホワイトチョコからスイートチョコに、スポンジもココアスポンジにして、濃厚な一品にしました。 ミラーの部分はかかっておりますが、そのままでも充分頂けます。 イチゴを載せて、酸味をプラスしました。 作り方は、ミラーケーキのグラ…

こんにちは！ひとみくんです。 ひな祭り、ケーキなどは用意されましたか？ ひな祭りらしいケーキではありませんが、 友人が、レモン、シュガーアイシング好きな方なので、ウイークエンドを作りました。 朝ドラ「まれ」で知った方も多いと思います。 これから…